Menu Infini "April"
Bij Infini serveren we een maandelijks wisselend vastgesteld 4 of 5 gangen menu met seizoensgebonden, lokale ingrediënten. U kunt uw diner uitbreiden met onze huisspecialiteiten en we staan open voor dieetwensen en allergieën, zolang dit past binnen de integriteit van ons menu en aangegeven zijn bij de reservering. Veganistische opties zijn echter niet beschikbaar.
WILDE ZALM GEPEKELD IN RODE BIET
komkommer | algen | kalamansi | Jona Gold
ROODBAARS
venkel | taggiasche olijf | tom kha kai
LIMBURGSE ASPERGE *
hoeve-ei | asperge ham | luchtige gebakken aardappel
LAM " Low & Slow "
kopi luwak | rozen | wortel | bloemkool
APPELS UIT HET HEUVELLAND
karamel | rozemarijn | witte chocolade
KAAS ASSORTIMENT i.p.v. dessert
8
KAAS ASSORTIMENT als extra gang
18
4 GANGEN
75
5 GANGEN *
85
Huisspecialiteiten om aan het menu toe te voegen;
FOIE ROYALE
gebakken | gekarameliseerde appel | rode port 22
LANGOUSTINE
piment d'espelette | nduja | rode ui | gerookte amandel 24